- 行業動態
南美白對蝦生存環境
1.水溫為25°C~35°C，最適水溫為28°C~32°C。目前18℃開始試苗。
2.pH值以7~9，最適宜在7.7~8.3。
3.總堿度120ppm以上為佳，在此范圍內有利于蝦蛻殼后新殼的硬化。
4.鹽度為千分之2~34，鹽度適應范圍千分之10~20，經逐漸淡化，現在淡水完全可以養殖。
5.溶解氧大于5 mg/L。
6.透明度30~50 cm。
7.氨氮小于0.2 mg/L。
8.硫化氫小于0.01 mg/L。
9.亞硝酸鹽小于0.1 mg/L。
南美白對蝦的解剖全圖
包括頭胸甲、第一觸角、第二觸角、復眼、鰓、口器、顎足、肝胰臟、心臟、肌肉、胃、步足、腸道、游泳足、腹部神經鏈、尾肢、尾節。
養殖模式
1.高密度深水養蝦
2.土池精養蝦
3.土池粗養蝦
4.魚池套養蝦
5.蝦池套養魚
池塘構造
1.走向：長方形東西方向，垂直與來風方向。
2.坡度：不宜過陡，以便蝦正常棲息。
3.底質：壤土適宜，粘土易濁，沙底易臭。
4.水源：充足，進排水方便，相對獨立，無污染。
5.面積：大不宜管理，小則不穩定，養蝦適宜面積為6~10畝，水深1.5米。
池塘清整
1.自然清理；推坡、平底、暸曬、翻耕。
2.藥物清塘：新塘：茶麩+漂白粉（每畝10斤）或三氯（1斤）；老塘：茶麩+漂白粉（每畝20斤）或三氯（1斤）。
合理的放養密度
面積大小：隨面積增大而減小密度。
池塘條件：坡度大可以加大密度。
底質：底質好可以適當加大密度。
增氧條件：隨增氧條件可加大密度。
目前密度
精養：普通苗5~6萬尾/畝；品牌苗3~4萬尾/畝。
套養：普通苗4~6萬/畝；鯉魚或草魚300尾/畝。
普通苗2~3萬尾/畝、魚正常放養、鯽魚不放。
放苗前養殖管理
水質調節：
1.解氯毒：主要是清塘時使用大量的氯制劑。
2.進水：新水注入后需水體殺毒抑菌，建議用生態消毒劑。老水的魚塘水，引進部分營養豐富，菌藻較多的水提供天然餌料。
3.培水：定向培養蝦苗所需的天然開口餌料。建議在放苗后定向培育硅綠藻水，藻種+硅藻、綠藻定向肥。水色一般為黃綠色（穩定水）為主，較濃（透明度40厘米）。
4.增氧：多增氧可防止水變及更好的維護藻相的穩定，立體式增氧主要是水車式（扒水機）+底管+揚水、永浪式等。放苗前連開2-3天。
5.解毒：放苗前2-3天解毒果酸檸檬酸，穩定水質，水位一般控制在1.2~ 1.5米。
底質控制：定期選擇優良的底質改良劑（高鐵酸鉀，過硫酸氫鉀生物底改）；改善環境控制浮游動物大量繁殖，穩定水質達到生態平衡。
選苗
1.正規廠家，口碑好，成活率高的低溫苗品牌苗。
2.耐藥性，耐低氧能力，耐應激變化能力強。
3.顯微鏡觀察，體色透明，無臟物，無寄生蟲。
試苗
1.與養殖水體是同一水體，多選擇幾種苗進行對比參照。
2.注意“三度”影響，即溫度小于2°C，鹽度小于千分之2，酸堿度小于0.5。
3.試苗成活率以脫殼后計算為準，甚至到第二次脫殼后，而不是簡單的幾個小時。
放苗
1.定向培藻下苗（利用藻種培育）。
2.徹底解毒穩水，避免和減少“三度”影響。
3.提高放苗成活率，放苗前潑灑應激藥即可。
4.時間掌握：傍晚>早上>中午，陰天>晴天。
5.放苗后，避免夜間缺氧。
放苗后的管理
1.早開口，放苗后第二天選擇優質的開口餌料，及時投喂，補充體質，增強免疫。
2.輪蟲、枝角類高峰期、避免放苗。
3.青苔、綠頭蝦，主要是水質清瘦造成的青苔和裸藻的寄生。
4.水質透明度大，主要是浮游動物多。
5.如何培藻，利用藻種定向培養硅綠藻水。
6.如何轉肝，放苗20天外用，保肝護膽藥物。
7.細菌病的預防，利用生態消毒劑。
養殖前期管理
常規管理：光照強、溫差大，造成水體變化大,發病高峰期，一般以急性病為主，發病快，白斑、紅體、寄生蟲及氣泡病等病并發，也是黃藻(漆口藻等)、藍藻、裸藻水華高發期。加強預防，定向培育有益藻類，水質穩定，養殖成敗的關鍵。
培藻：定向培養有益藻。
穩水：可根據水體變化程度及時補充藻種和營養鹽及復合菌等,達到藻菌平衡作用、藻類活性好、水質自然穩定。
養底：隨著喂料量、糞便、殘餌及死藻的增加，需勤養底(一周一次以上)。
投料：最好控制蝦在1個半小時以上,少量多餐(4餐/天)，以防虧料，造成蝦規格小、陰雨天控制料量。根據蝦的實際情況選擇合適的內服藥加強保健、預防發病。圖3、圖4、圖5是藍藻、裸藻、甲藻水華的水色圖。
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pH值的變化及危害
原因：堿性土壤；用堿性藥物；藻類不穩定，藻類過量繁殖；氣溫突變升高。
判定：pH值的變化代表水質的穩定情況，上下午差小于0.5較穩定。
危害：pH值升高，氨氮的毒性增強；易引起氣泡病；堿中毒等。
防治：酸堿中和；加注老水，潑灑有益菌；推遲放養時間，避開藻類高峰期放苗；禁止大量使用肥料。
氨氮、亞硝酸鹽的變化及危害
前期是浮游動物大量繁殖（培藻、控底、增氧）；長時間的積累（培藻、勤控底）；殘餌、糞便大量蓄積（培藻、控底、減料、增氧）；凈化小于污染（解毒、增氧、培藻）；水質、底質惡化，生態失衡（解毒、培藻、控底）。pH低亞硝酸易中毒，pH高氨易中毒;亞硝酸鹽降不下來早期主要是浮游游動物多（培藻、增氧、控底）；后期是增氧不足（減料、增氧、培藻、控底）。
培藻的選擇與合理利用：
（1）不是越肥越好，而是適當（少量多次）；
（2）定向培藻（針對性強、要什么培育什么）；
（3）浮游動物多也不能培藻（培不起來）；
（4）用藥（殺蟲或消毒）3-5天后再培藻。
（5）投料多，少施肥，多用藻和菌，反之多用藻和定向肥；
（6）藻類可被利用，同時凈水能力強（有益藻類硅藻、綠藻），禁用雞糞、化肥等，而用生物肥和有益菌。
營養性病的防治：
（1）放苗后及時投喂適口的餌料，否則會出現規格差距大，體質差，誘發疾病（纖毛蟲病、綠頭蝦等）。
（2）定期補充鈣質。缺鈣，鈣磷比失衡，殼聚糖，甲殼素等不足以及水體缺乏微量元素，出現軟殼蝦。
（3）長期添加營養全面平衡的配合飼料。營養不全面，消化率低代謝失調光吃不長。
（4）合理投喂飼料。目前是;前期不喂、中期不敢喂、后期瞎喂。
（5）肝臟問題（紅、白、果凍、萎縮等）。
病害防治：細菌病，病毒癥
細菌病
根據病情發展情況分為急性和慢性細菌病。
慢性：一般水較深（> 1.3），底臟，水質老化，經常缺氧的塘比較常見，在后期階段比較多見，一般表現為鰓蓋水腫、黃鰓、黑鰓、爛鰓及黑斑等癥狀，開始時蝦吃料減慢，增氧機底下死蝦增多，嚴重時塘底有“偷死”現象，并伴有游水。
預防與治療：
(1)注重培藻，保證水質自凈能力。
(2)增氧，降低水位，平時多開增氧機，遇天氣不好時使用增氧劑。
(3)防水老化，天氣好時可用刺激小的的消毒藥。
(4)投喂增強免疫的保健產品。
急性：放養30天左右的蝦比較常見，發病快，蝦表現為紅體、白斑，同寄生蟲病并發，開始肝胰臟不發紅，隨病情加重發紅，在塘的上風口及增氧機旁多見蝦游水。發病時有些表現吃料明顯加快，2~3天左右可能全塘游水。
預防與治療：30天左右的蝦多注重預防管理，內服外用并舉。轉肝：放苗20天左右外潑保肝藥，內服增強免疫。穩水：定向培育有益藻,讓水體保持穩定。防纖毛蟲：控制底質，改善環境，可有效度過危險期。剛剛出現游水現象，根據發病情況（如果突然增多），天氣好時，可用刺激性小的消毒劑（第1, 3, 7天）連續使用，再配合底質改良劑可有效緩解。
病毒病
（1）一般病毒先侵入肝胰臟，導致組織病變，表觀肝胰臟發紅，病毒再向外蔓延,緊接著出現紅體或白斑等癥狀，蝦發病迅速，第一天見到幾只游水，第二天可能大批游水，表現為無力，在塘的下風口多。
（2）防被傳染：發病季節進不水及防水滲進；防青蛙等傳播病原。
（3）保持水體穩定，防止誘發因素：保持較高水深；多增氧（多設增氧機，補充增氧藥）；勤改底；適當施肥及使用活菌制劑；少量多餐；下雨前后及時處理。
（4）增強機體抗病力，發病季節及發病期內服抗病毒藥。
（5）發病過預防與治療：一般以預防為主，通過內服增強蝦的體質，外用減少環境對蝦的刺激，加強平時的預防管理工作，定向培藻，一旦發病很難治療。
氣泡病的發生與危害
時間：養殖初期（30天內）、氣溫突然升高；水突然過肥（水濃pH高）光合作用強，氧氣過飽和，導致氣泡病。水體不穩定原因：生物種類少不平衡、沒有足夠穩定營養補充、過量或不當施肥、水位較淺、增氧不夠、氣候不穩。現象：水濃、pH高、溶氧高，溫差大；指標正常下午游塘；傍晚死蝦多；死蝦靠邊尾或體發白；紅體或誘發病毒性紅體病，連續晴天高溫；溫差較大；藻類高峰期（進水5-7天、 10-14天、20-28天）；“倒藻” 或殺蟲后；施肥過量或不當易發生。
氣泡病作用機理是由于藻類光合作用過強，產生過量的氧氣，或溫度突然升高，水中氧氣迅速過飽和（溫度越高，氧氣的飽和度越低），從而引|起水中的氧分壓超過蝦體血液或組織的氧分壓，這樣較多的氧氣就會透過鰓或蝦體表進入血液，然后透過血管進入全身各組織，大量的氧氣會在血管內聚集成氣泡造成血管栓塞，栓塞在主大動脈或腦血管等處，就會出現急性死亡，進入尾部肌肉或栓塞尾部動脈就會引|起肌肉發白或壞死。肌肉發白后還會造成細菌繼發感染，進一步引起慢性死亡。
投餌原則：
早晚多投，白天少投；四周多投、中間少投；蝦苗多的地帶多投，少的地帶少投。
前期一般投喂0＃和1＃飼料。
放苗后到蝦長至5厘米之前這段時間投喂0＃料，長至5 厘米～7厘米投喂1＃料，也可按比便配合投喂，投餌量應根據氣候、水溫、蝦的密度及攝食 欲望而定，這方面可通過巡塘、繒網的設置(可來檢查蝦的生長情況以及檢驗投餌量是否不 夠或過剩)，另外還可以通過檢查蝦的胃飽滿度及腸道里有無食物而確定。
養殖中期管理
1.增氧加強，培養有益藻、合理開通增氧機，夜間使用刺激性小的增氧藥。
2.底質惡化，隨著投料增加，殘餌、糞便較多，使用有益菌及時分解。
3.慢性細菌病，由于底質惡化，藻類老化，有機物增多，造成的如黑鰓、爛鰓、黑斑及軟皮等。
4.亞硝酸鹽高(500斤料/畝)，要及時補充有益菌和有益藻種。
5.藻類凈化能力弱，鞭毛藻類多，如裸藻和隱藻，要及時補充藻種，如小球藻、小環藻。
建議在高溫季節，看蝦的規格控制料量，40頭/斤以上，可以正常投喂，加強底質管理；40-60頭/斤要適當減料，防止高溫季節亞硝酸鹽超標；60頭/斤以下蝦的規格較小，需要加料，但要加強底質和藻類的管理。
養殖后期管理
1.增氧：因為溫差變化大，上下水對流，易缺氧。
2.培藻：藻類老化，有機物多，要補充新的藻種。
3.改底：殘餌糞便多，亞鹽高，加強底質管理。
4.加大投喂：因為后期規格小，要加大投料量。
5.加強保健促長：長大規格的蝦。
來源 | 華中漁業研究社
