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近年來大江南北在流行一種新型養(yǎng)殖模式——推水養(yǎng)殖。該模式是從美國引進的,原名為“分區(qū)養(yǎng)殖”。由于整個養(yǎng)殖過程都需要動力將水推進養(yǎng)殖區(qū),故名推水養(yǎng)殖。
分區(qū)養(yǎng)殖,顧名思義,就是在傳統(tǒng)的池塘里分出“養(yǎng)殖區(qū)”和“凈化區(qū)”,基本結(jié)構(gòu)如下圖:
養(yǎng)殖區(qū)的主要結(jié)構(gòu)由槽式養(yǎng)殖池、推水裝置和集污排污裝置所構(gòu)成。
分區(qū)養(yǎng)殖的基本原理就是將投喂飼料的魚類圈養(yǎng)于小范圍的區(qū)域中(約占總水面的2%~5%),通過控制魚類糞便并及時清理,減少污染;同時將水體95%~98%的面積轉(zhuǎn)化為水質(zhì)凈化區(qū)域,并通過科學(xué)管理提高污染處理能力,從而提高整體水域的飼料承載能力,達到提高產(chǎn)量的目的。
實踐表明,采用分區(qū)養(yǎng)殖模式,產(chǎn)量可以大幅度提高,并達到減少污染、節(jié)水減排和減少病害的發(fā)生。
分區(qū)養(yǎng)殖模式的主要優(yōu)勢在于:
(1)改變養(yǎng)殖環(huán)境降低病害發(fā)生。由于養(yǎng)殖魚類限制在小范圍內(nèi),水質(zhì)尤其是溶解氧便于控制,減少水質(zhì)晝夜變化對魚類造成直接影響,提高飼料利用率,即達到提高生長速度,又降低飼料污染,減少環(huán)境變化帶來的應(yīng)激從而提高魚類的健康水平,減少病害發(fā)生。
(2)減少養(yǎng)殖過程污染。集中圈養(yǎng)、集中投喂,便于殘餌、糞便等池塘養(yǎng)殖主要污染物的直接收集與轉(zhuǎn)移,減少污染。
(3)便于管理、降低能耗。局部水質(zhì)控制如溶解氧控制能耗大幅度降低;便于觀察與管理,如疾病預(yù)防、治療;降低投喂、捕撈等工作量和人工成本。
(4)便于綜合利用。由于不同魚類分開養(yǎng)殖,避免主養(yǎng)品種與控水養(yǎng)殖品種相容性問題,凈化區(qū)可更加合理地搭配養(yǎng)殖品種,有利于經(jīng)濟效益的提高。
(5)提高水質(zhì)控制效率。分區(qū)養(yǎng)殖可從三個方面降低污染,首先是殘餌糞便可大部分直接收集轉(zhuǎn)移;其次是養(yǎng)殖區(qū)優(yōu)質(zhì)水質(zhì)環(huán)境提高飼料利用率,降低飼料污染;其三是凈化區(qū)天然生產(chǎn)力的提高。
水槽是分區(qū)養(yǎng)殖模式的主體設(shè)施部分,常見的材質(zhì)有水泥結(jié)構(gòu),也有鋼架結(jié)構(gòu)輔以玻璃鋼或不銹鋼片。最簡易的有木樁輔以帆布甚至防水油氈,只要能隔水,都可以用來做水槽。
建設(shè)中的水槽可謂五花八門,“豐儉由人”。一般單個水槽的寬度約4~5米,長20~25米,深1.5~2.0米。體積120~150立方米。根據(jù)池塘面積大小設(shè)置相應(yīng)個數(shù)的水槽。當然,因地制宜,根據(jù)具體養(yǎng)殖品種、池塘大小等,沒有完全一致的模式。
大家關(guān)心的一個很普遍問題是“產(chǎn)量”,這取決于具體池塘的生產(chǎn)力、養(yǎng)殖水槽占總池塘面積的比例以及集污排污效率和分區(qū)后池塘初級生產(chǎn)力的提高情況。按有關(guān)報道,養(yǎng)殖水槽的載魚量國內(nèi)一般在60~100公斤/立方米之間,國外報道的叉尾鮰可高達500公斤/立方米。
目前許多報道的產(chǎn)量大多只給出水槽的產(chǎn)量,很少給出按整個水體計算的平均產(chǎn)量,這是一種嚴重的誤導(dǎo)。例如,池塘原來產(chǎn)量1500公斤/畝,集中養(yǎng)殖在2.5%的范圍內(nèi),以水槽面積計算,則畝產(chǎn)最基礎(chǔ)的起點是1500/2.5%=60000公斤/畝。以水深1.5米計算,即產(chǎn)量為60公斤/立方米。如果產(chǎn)量不高于這個基數(shù),那使用這種模式是失敗的,因為平均產(chǎn)量根本沒提高。
分區(qū)養(yǎng)殖的主要設(shè)備——推水動力,目前國內(nèi)主要采用氣提系統(tǒng),由空氣壓縮機、微孔氣管(也稱納米管)和導(dǎo)流板組成:
推水裝置具有增氧和推水雙重作用。因此,在系統(tǒng)設(shè)計時,水槽的大小、結(jié)構(gòu)和空氣壓縮機的功率大小要結(jié)合起來考慮。一般來說,在空氣壓縮機固定的情況下,水槽體積越大,水槽內(nèi)水體交換速度就越小;水槽的寬度與深度的截面積越大,水流速度也越小。
水流速度要考慮的因素包括氧的供應(yīng)、代謝物,尤其是氨氮的去除、養(yǎng)殖動物對水流速度的適應(yīng)性以及殘餌糞便的沉淀收集等因素。
溶解氧與流速。水槽內(nèi)總耗氧量主要來自養(yǎng)殖動物的直接消耗。也可以說是來自飼料的投入,可按飼料投入量來估算。假設(shè)糞便殘餌等在水槽中所消耗的溶解氧忽略不計,根據(jù)相關(guān)經(jīng)驗,魚類攝食一公斤飼料需要消耗400克氧。如果不考慮水槽中額外增氧,并允許進水口與出水口溶解氧相差 1 ppm,則一個投餌量為150公斤/天的水槽每分鐘的供水量必須達到150*400/24/60=41.67立方米。如果水槽寬度為4米,深度為1.5米,則平均流速要達到11.57厘米/秒。
氨氮濃度與流速。假設(shè)飼料蛋白含量為32%,利用率為40%,無效氮溶解率為80%,進水口與出水口氨氮濃度差為0.1 ppm。則投餌量為150公斤/天的水槽每分鐘的供水量必須達到150*32%*60%*80%*1000*16%/0.1/24/60=25.6立方米。在上述同等條件下,則平均流速要達到7.11厘米/秒。
魚類生理與流速。有人提出魚類的最大巡航速度(即基本不消耗能量情況下的游泳速度,水流大于這個速度魚類就要消耗能量)經(jīng)驗公式為Vcr=0.15+2.4L。L為魚類的體長(米),Vcr的單位為米/秒。假設(shè)魚的體長為0.1米,則最大巡航速度為0.15+2.4*0.1=0.39米/秒。當然,不同魚類的最大巡航速度不同,要根據(jù)具體養(yǎng)殖動物的實驗數(shù)據(jù)去設(shè)計。
殘餌、糞便收集與流速。流速過快,則殘餌、糞便難于沉淀收集,流速太慢,則殘餌糞便容易積累在水槽中。沉降速度可用Stokes’公式計算:
Vs = g(Pp - Pw)dp^2/(18u)
其中:Vs為沉降速度,米/秒;g為重力加速度,米/秒^2;Pp為懸浮顆粒密度,公斤/立方米;Pw為水的密度,公斤/立方米;dp為懸浮顆粒物直徑,米;u為黏度系數(shù),Pa*秒。
此外,糞便的形狀與飼料配方又有相關(guān)性。糞便成型則容易沉淀,需要相對高的流速,而不成型、散狀糞便如果流速過高則無法沉淀收集。
因此,水槽的流速控制關(guān)系到方方面面,與養(yǎng)殖效果關(guān)系密切。所以,不同養(yǎng)殖品種、同一品種不同規(guī)格以及不同飼料品質(zhì),對水流速度都有相應(yīng)的要求,不可簡單地復(fù)制。據(jù)報道,國外的經(jīng)驗是3~5厘米/秒,但沒有報道具體魚類的品種。所以,分區(qū)養(yǎng)殖水槽的水流速度還需要更多的實踐和更深入的探討。